Le Clos Delorme est situé au sud de l’Ardèche, sur l’aire d’Appellation
Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village à Saint Just d’Ardèche, petit village de 1 000
habitants surplombant le Rhône à gauche et l’Ardèche au sud.

L’Exploitation viticole et familiale de 25 hectares est composée de 20 hectares
d’« AOC Côtes du Rhône » et de 5 hectares de « Vin de Pays ».

Vigneron depuis 5 générations, la priorité est de faire du vin de grande qualité.


Les particularités du vignoble sont d’être regroupées autour de la cave, et de
posséder des vignes de plus de 80 ans.

La récolte s’effectue en totalité à la main, ce qui permet de trier les raisins sains et mûrs.

Les cépages principaux du Domaine sont :

Le Grenache pour sa rondeur,

Le Syrah pour sa couleur,

Le Mourvèdre pour sa structure.

Les vinifications s’effectuent à 60 % de façon traditionnelle et à 40 % par macération carbonique.

La production du domaine est composée à 80 % de vin rouge.

Le terroir de l’exploitation est composé de terrasses de galets roulés et de
loess* avec une exposition sud/sud ouest.


* Loess : accumulation de terre apportée par le vent.